Crémant de Bourgogne Blanc

Présentation

Issu de notre parcelle de Chardonnay, c’est un vin plein d’audace tout en fraîcheur. La bulle est fine et forme un délicat collier de perles. Les arômes d’agrumes, floraux ou minéraux accompagnent fraîcheur et élégance en bouche. Il se parfume de fleurs blanches, d’agrumes ou de pomme verte. Avec le temps, les arômes évolueront sur des notes de fruits à noyau comme l’abricot, la pêche et le pain grillé.

Fiche technique

Région : Bourgogne

Alcool : 12,5 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage direct, Seconde fermentation en bouteille. Sols argileux, Sols limoneux.

Œil : Couleur dorée, bulles fines, reflets dorés.

Nez : Droit, frais, arômes de fleurs, arômes d'aubépine, arômes de tilleul, arômes d'agrumes, arômes de fruits blancs, arômes de toasté, arômes de minéral.

Bouche : Fraîche, délicate, acidulée, notes de fleurs blanches, notes d'agrumes, légèrement minérale, bonne intensité, bonne persistance, notes de brioche.

Température de service : Entre 10° et 12°

Accords mets et vins : Sushi, À vocation apéritive, Caviar, Poissons crus, Fruits de mer, Crustacés

Statistiques