Château la Vieille France

Fiche technique

Région : Bordeaux

Alcool : 14 %

Contenance : 75 cl

Culture biodynamique. Vendanges manuelles. Bâtonnage régulier. Elevage en fût de chêne neuf, Elevage en fût de chêne d'un vin, Assemblage, Mise en bouteille manuelle, Bouchon technique. Sols argilo-graveleux, Sols siliceux (sables, graviers...).

Œil : Couleur rubis, intense, reflets violines. Cette couleur profonde témoigne de la maturité des raisins et de la concentration du vin, annonçant un vin structuré et plein de caractère.

Nez : Complexe, expressif, arômes de cerise, arômes de framboise, arômes de mûre, légers arômes de poivre noir, arômes de tabac, légers arômes de bois.

Bouche : Franche, concentrée, veloutée, notes de cerise, notes de framboise, notes de pamplemousse, tanins fins, souple, corps puissant. Les saveurs de fruits rouges mûrs dominent, complétées par des notes épices et une légère touche boisée qui se développe en fin de bouche.

Garde : A consommer entre 2023 et 2028

Accords mets et vins : Cailles rôties, Daube de sanglier, Fromages à Pâte dure, Viandes rouges en sauce

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