Carma

Présentation

C'est l'histoire d'un équilibre naturel entre 2 cépages généreux et complémentaires, restituant la sincérité du sol et la pureté du fruit. Chaque gorgée de cette cuvée vous offrira une entrée douce et légèrement boisée pour vous amenez jusqu'à une énergie croquante de fruits rouges aux notes légèrement épicées. Un envoutant voyage sensoriel.

Fiche technique

Région : Languedoc-Roussillon

Alcool : 13 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pigeage fréquent, Fermentation malolactique, Eraflage. Assemblage, Bouchon traditionnel en liège, Bâtonnage régulier, Elevage en barriques américaines et françaises. Sols argilo-calcaires, Sols argilo-graveleux.

Œil : Couleur grenat, dense, reflets rubis.

Nez : Fruité, beurré, subtils arômes de jasmin, légers arômes de sauge, arômes de fruits mûrs, arômes de fruits secs, subtils arômes d'épices, légers arômes d'amande grillée, subtils arômes de caramel au beurre salé, arômes de noisette grillée, légers arômes de chêne, arômes de cuir.

Bouche : Complexe, généreuse, soyeuse, légères notes de fruits compotés, notes de poivre noir, notes de chêne, tanins moelleux, tanins souples, tanins gras, souple, légèrement minérale, corps léger, bonne intensité, longue persistance.

Température de service : Entre 18° et 21°

Garde : A consommer entre 2025 et 2028

Accords mets et vins : Magret de canard, Truffe, Cailles rôties, Fromages affinés, Spécialités asiatiques

Statistiques