Mondésir - Les Avertis

Présentation

Les Avertis, c’est la promesse de la patience, des vins que l’on a fait longuement vieillir pour vous. Après quelques années de repos ces vins apparaissent sans artifice, marqués par l’histoire du millésime et celle du vigneron. Les millésimes matures de notre cuvée Mondésir y sont réunis.

Fiche technique

Région : Bordeaux

Alcool : 14 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Vendanges entières, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Non filtré. Elevage en fût de chêne, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires.

Œil : Couleur noire, profonde, reflets pourpres.

Nez : Elégant, généreux, généreux arômes de fruits noirs, intenses arômes de fruits rouges, arômes de cacao, arômes de café grillé, arômes de chêne, arômes de tourbe.

Bouche : Complexe, intense, dense, intenses notes de fruits noirs, légères notes d'épices, notes de pain grillé, tanins fondus, tanins soyeux, rond, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Garde : A consommer entre 2026 et 2032

Accords mets et vins : Bœuf bourguignon, Coq au vin, Gibiers, Fromages de caractère, Viandes rouges

Statistiques