Blaca

Présentation

Un joli blanc sur la tension avec de la compléxité

Fiche technique

Région : Languedoc-Roussillon

Alcool : 13,5 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges manuelles. Fermentation en demi-muid de deux vins, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Bâtonnage régulier, Pressurage direct. Elevage en demi-muid de deux vins, Elevage en cuve inox, Filtration légère, Elevage sur lies, Bouchon technique en liège. Sols schisteux, Autre.

Œil : Couleur or vert, translucide, reflets or.

Nez : Frais, minéral, légers arômes d'acacia, subtils arômes de fleurs blanches, légers arômes de tilleul, subtils arômes de fenouil, généreux arômes de citron, légers arômes de mandarine, généreux arômes de pamplemousse, arômes de curry, arômes de pierre à fusil, arômes de minéral.

Bouche : Tendue, légère, acidulée, légères notes d'acacia, notes de pamplemousse, notes de minéral, très souple, très minérale, corps structuré, discrète intensité, bonne persistance.

Température de service : Entre 12° et 16°

Garde : A consommer entre 2024 et 2030

Accords mets et vins : Blanquette de veau, Fromages à Pâte dure, Poissons crus, Poissons grillés, Coquillages

Statistiques