Côtes de Provence Rosé

Fiche technique

Région : Provence-Corse

Alcool : 13,5 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation en oeuf en béton, Utilisation de levures sélectionnées, Stabulation à froid. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Elevage en oeuf en béton, Filtration légère, Bouchon technique en liège. Sols schisteux.

Œil : Couleur rosée, éclatante, reflets or.

Nez : Fruité, riche, légers arômes de fleurs blanches, légers arômes de jasmin, arômes de muguet, généreux arômes de framboise, généreux arômes de fruits rouges, généreux arômes de pêche, subtils arômes de poivre noir.

Bouche : Elégante, généreuse, gouleyante, notes de fleurs blanches, notes d'agrumes, notes d'épices, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Garde : A consommer entre 2025 et 2030

Accords mets et vins : Spécialités asiatiques, Poissons, Fruits de mer, Crustacés, Desserts aux fruits, Viandes blanches

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