Rouge
La Relève
CĂ´t 40% · Merlot 40% · Syrah 20%
Présentation
Ce vin rouge fruité et complexe est un assemblage de 40% de Merlot, 40% de Malbec et 20% de Syrah. A déguster avec le magret ou nos spécialités régionales le cassoulet et la fricassée de Limoux mais également avec des fromages à pâte dure. Vinification : Traditionnelle avec macération d’une vingtaine de jours autour de 27°, extraction d’arômes par des remontages adaptés.
Fiche technique
RĂ©gion : Languedoc-Roussillon
Alcool : 13 %
Contenance : 75 cl
Culture raisonnée. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Pressurage, Eraflage, Foulage, Remontage. Assemblage, Bouchon 1+1. Sols argilo-calcaires.
Ĺ’il : Robe grenat profond, aux reflets sombres.
Nez : Nez intense de fruits rouges mûrs avec de jolies notes épicées.
Bouche : La bouche est complexe et gourmande avec des tanins doux. Elle est équilibrée, bien structurée avec une belle finale persistante.
Température de service : Entre 18° et 20°
Accords mets et vins : Magret de canard, Cassoulet, Fromages à Pâte dure, Viandes rouges
Statistiques
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