Rouge
Grenache 80% · Syrah 20%
Présentation
Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre Le grenat foncé brille déjà dans le filet verseur. L’éclat intense annonce sa vivacité. Le temps est indispensable pour que le voile se lève sur les senteurs et saveurs. Arrivent alors les baies noires telle que la cerise noire, puis, lentement, les notes de réglisse et de cacao puis la prunelle à l’eau de vie, enveloppent ce discret concert. La très belle acidité imbriquée dans les tanins un peu mêlés, constitue une audacieuse création.
Fiche technique
RĂ©gion : Languedoc-Roussillon
Alcool : 14,5 %
Contenance : 75 cl
Culture biologique. Vendanges manuelles. Fermentation en demi-muid de deux vins, Fermentation en amphores en argile, Pressurage, Utilisation de levures indigènes, Eraflage. Elevage en demi-muid de deux vins, Elevage en amphores en argile. Sols calcaires.
Ĺ’il : Couleur pourpre, profonde, reflets rubis.
Nez : ArĂ´mes de fruits rouges.
Bouche : Riche, notes de fruits confiturés, notes de café, notes de chocolat, tanins souples, rond, longue persistance.
Température de service : Entre 18° et 20°
Garde : A consommer entre 2025 et 2030
Accords mets et vins : Confit de Canard, Magret de canard, Cassoulet, Viandes rouges grillées
Statistiques
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