Rouge
Cuvée de l'Oratoire
Cabernet franc 17% · Cabernet Sauvignon 19% · Syrah 24% · Malbec 40%
Présentation
Un beau potentiel pour cette cuvée spéciale issue d'une sélection de vieilles vignes récoltées à très petits rendements. On peut l'apprécier pleinement sans attendre en prenant soin de l'aérer ou l'attendre encore quelques années.
Fiche technique
RĂ©gion : Sud-Ouest
Alcool : 13,5 %
Contenance : 75 cl
Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Vendanges entières, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Macération pré fermentaire à froid, Vinification selon méthode ancestrale. Elevage en barrique neuve, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires, Sols argilo-graveleux, Autre.
Ĺ’il : Couleur grenat, dense.
Nez : Complexe, fruité, arômes d'épices, arômes de vanille, arômes de tabac, subtils arômes de bois.
Bouche : Subtile, riche, notes de fruits, tanins fondus.
Température de service : Entre 17° et 18°
Garde : A consommer entre 2019 et 2030
Accords mets et vins : Gibiers, Fromages de caractère, Desserts au chocolat, Côte d'agneau, Tournedos
Statistiques
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DĂ©gustations
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