La Varenne

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre Ce Blanc de Noirs tout en rondeur est à déguster avec des mets crémeux, poissons ou viandes blanches à la crème, pâtes au homard. Partenaire idéal pour les fromages de chèvre et à pâtes cuits.

Fiche technique

Région : Loire

Alcool : 11,5 %

Contenance : 75 cl

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles. Fermentation en fût de chêne, Fermentation malolactique, Non filtré. Elevage en barrique. Sols argilo-calcaires.

Œil : Couleur or, claire, reflets dorés.

Nez : Elégant, féminin, arômes de fruits blancs. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits blancs, très différent des arômes d'agrumes typique de ce cépage lorsqu'il est vinifié en rosé.

Bouche : Aromatique, délicate, satinée, notes de fruits blancs, tanins elégants, tanins frais, tanins subtils, souple, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance. La bouche est ample, avec de belles amertumes qui accompagnent une finale toute en fraîcheur.

Température de service : Entre 10° et 13°

Garde : A consommer entre 2023 et 2033

Accords mets et vins : Viandes blanches en sauce, Asperges, Poularde, Choucroute, À vocation apéritive

Statistiques