Les Aulnays

Présentation

Vin blanc sec à déguster frais en apéritif, avec du poisson ou des fruits de mer. Partenaire idéal pour les fromages de chèvre et à pâtes cuites.

Fiche technique

Région : Loire

Alcool : 11,5 %

Contenance : 75 cl

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles. Fermentation en fût de chêne, Fermentation malolactique, Non filtré. Sols argilo-calcaires.

Œil : Couleur or, claire, reflets dorés.

Nez : Elégant, frais, subtils arômes de fleurs blanches, subtils arômes de coing, subtils arômes de miel.

Bouche : Subtile, délicate, soyeuse, subtiles notes de fleurs blanches, légères notes de coing, notes de cire d'abeille, tanins elégants, tanins fins, tanins frais, légèrement minérale, corps léger, discrète intensité, longue persistance. Le nez s'ouvre sur des arômes de fleurs blanches, de coing et de miel qui accompagnent ensuite la bouche avec une finale toute en fraîcheur.

Température de service : Entre 10° et 13°

Garde : A consommer entre 2023 et 2033

Accords mets et vins : Fromage de Chèvre, Fromages à Pâte pressée cuite, Poissons à la crème, Carpaccio de Saint-Jacques, Huitres

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