Rouge
Hypérion
Cabernet Sauvignon 50% · Marselan 50%
Présentation
Hypérion, le père du Soleil Je l'imagine comme mien. Zieutant depuis son Zenith les erreurs de la jeunesse, intervenant avec ferveur et bienveillance. La puissance du cabernet sauvignon, enveloppée d’un Marselan velours, fruit d’une vinification délicate. Macération pré fermentaire à froid. Fermentation alcoolique en cuve. Fermentation malolactique sous marc. Élevage 12 mois en barriques de 225L.
Fiche technique
RĂ©gion : Languedoc-Roussillon
Alcool : 14 %
Contenance : 75 cl
Ĺ’il : Couleur pourpre, profonde, reflets pourpres.
Nez : Complexe, racé, arômes de réglisse, arômes de fruits noirs, arômes d'épices, arômes de moka, arômes de bois.
Bouche : Raffinée, intense, charnue, notes de réglisse, notes de fruits noirs, notes de moka, tanins elégants, tanins précis, tanins charnus, rond, corps structuré, forte intensité, longue persistance.
Garde : A consommer Ă partir de 2025
Accords mets et vins : Daube de taureau, Cuisine méditerranéenne , Côte de bœuf
Statistiques
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