Ruben

Présentation

Vin structuré et juteux, Ruben est doté d’un bel équilibre entre structure et gourmandise. Les tanins sont fins et soyeux, le nez fruité et sanguin. On retrouve l’influence des argiles dans l’ampleur de la bouche, et la minéralité du calcaire qui apporte fraicheur et tension. Vin de moyenne garde, à déguster dans les 15 ans à venir

Fiche technique

Région : Loire

Alcool : 13 %

Contenance : 75 cl

Vendanges manuelles. Utilisation de levures indigènes, Non filtré. Elevage en foudre de chêne. Sols argilo-calcaires.

Œil : Couleur pourpre, profonde, reflets carmin.

Nez : Expressif, intense, arômes d'humus, arômes de truffe noire, arômes de réglisse, arômes de fruits noirs, arômes de fruits mûrs, arômes de réglisse, arômes de café grillé, arômes de cuir, arômes de sous-bois, arômes de craie, arômes de minéral.

Bouche : Gourmande, intense, charnue, notes de sous-bois, notes de fruits noirs, notes de café grillé, tanins fondus, tanins veloutés, tanins charnus, rond, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Température de service : Entre 14° et 16°

Garde : A consommer entre 2024 et 2039

Accords mets et vins : Bœuf bourguignon, Cassoulet, Tajine de joue de boeuf aux pruneaux et amandes, Côte de bœuf, Viandes rouges grillées

Statistiques