LES PINS 2023

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DOMAINE DU MORTIER - CYRIL ET FABIEN BOISARD

Millésime 2023 · Bourgueil

Réf. MORT0003

LGPDV

BIOMéthode Nature

Cabernet franc 100%

Particulier

15,60 € TTC

Caviste

9,40 € HT

Présentation

SOL : argilo-calacaireAGE DES VIGNES: 50 ansRENDEMENT : 35 hl/haVINIFICATION : Pas de chaptalisation, pas de levurage.Après éraflage de la grappe, la baie de raisin macère entière en foudre pendant 23 jours. 15 mois d’élevage en fût de chêne de 5 à 10 ans. Mise en bouteille le 26 Mars 2025.ACIDITE TOTALE : 3.56g/lSOUFRE LIBRE : <20 mg/l TOTAL : <30 mg/lPH : 3.57GASTRONOMIE : Magret de canard chutney de figues plus surprenant sur un dessert soupe de fraises aux épices poivrées

Fiche technique

Région : Loire

Alcool : 12,4 %

Contenance : 75 cl

Dégustation

Œil : Couleur rouge.

Service

Accords mets et vins : Confit de Canard, Magret de canard, Desserts aux fruits rouges, Viandes rouges en sauce, Viandes rouges grillées

Statistiques

Moyenne dégustations

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Dégustations

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