Les Vignes de la Roche

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre

Fiche technique

Région : Beaujolais

Alcool : 13,5 %

Contenance : 75 cl

Culture biodynamique. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Vendanges entières, Fermentation thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique. Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies, Elevage en cuve Ciment. Sols argilo-calcaires.

Œil : Couleur jaune paille, claire, reflets jaune paille.

Nez : Délicat, frais, légers arômes de fleurs blanches, légers arômes de tilleul, légers arômes de citron, légers arômes de fruits à noyau, légers arômes de pomme, arômes de brioche, arômes de minéral.

Bouche : Fine, délicate, juteuse, légères notes de tilleul, légères notes de fruits à noyau, notes de minéral, souple, minérale, corps léger, discrète intensité, longue persistance.

Garde : A consommer entre 2024 et 2034

Accords mets et vins : Poularde, Filet de sole, À vocation apéritive, Carpaccio de Saint-Jacques, Coquillages

Statistiques