Macération

Présentation

Issu de la co-fermentation de Riesling et Gewurztraminer provenant du Grand Cru " Altenberg de Wolxheim", Notre Vin Orange est une cuvée originale qui allie la noblesse du terroir à une vinification inspirée des traditions ancestrales La macération des baies apporte une belle structure tannique, tandis que le terroir calcaire du grand Cru préserve fraicheur et tension.

Fiche technique

Région : Alsace

Alcool : 12,5 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en cuve inox, Fermentation thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes. Elevage en cuve inox, Filtration légère, Elevage sur lies. Sols calcaires.

Œil : Couleur cuivrée, claire.

Nez : Arômes de fleurs séchées, arômes de jasmin, arômes de thé noir, arômes de fruits rouges, arômes de sous-bois.

Bouche : Profonde, délicate, suave, notes d'iris, notes de fruits confiturés, tanins souples, souple, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Température de service : Entre 10° et 12°

Garde : A consommer entre 2026 et 2029

Statistiques