A Coeur Joie

Présentation

Anjou villages né sur un sol calcaire (tuffeau), qui lui confère une belle robe pourpre, des arômes de fruits murs et des tanins soyeux.

Fiche technique

Région : Loire

Alcool : 13,5 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Pressurage, Fermentation malolactique, Remontage. Elevage en cuve inox thermo-régulée. Sols calcaires, Sols crayeux.

Œil : Couleur rubis, profonde, reflets cerise.

Nez : Fruité, puissant, subtils arômes d'iris, généreux arômes de violette, généreux arômes de cassis, légers arômes de cerise, légers arômes de fruits noirs, arômes de réglisse. Nez expressif ; fruits noirs (cassis), floral (iris, violette)

Bouche : Fruitée, concentrée, mûre, généreuses notes de cassis, généreuses notes de cerise, notes de fruits confiturés, tanins patinés, souple, légèrement minérale, corps puissant, bonne intensité, bonne persistance. Bouche équilibrée, ample et charnue. Tanins complexes

Température de service : Entre 14° et 16°

Garde : A consommer entre 2022 et 2032

Accords mets et vins : Confit de Canard, Pot-au-feu, Fromages de vache, Viandes rouges grillées

Statistiques