Chinon Rouge

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre La cuvée Teyras de Grandval est issue d’un assemblage de nos belles parcelles de Cabernet franc situées sur les coteaux de Cravant-les-Coteaux. Le sol de millarge calcaire donne de la richesse et toute sa finesse au vin. Vinifiée majoritairement en cuve inox (75%) et barriques (25%), ce vin illustre parfaitement l’expression du terroir, donnant un vin fruité et gourmand.

Fiche technique

Région : Loire

Alcool : 12 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges manuelles par tris successifs. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Macération pré fermentaire à froid. Elevage en barrique, Elevage en cuve inox thermo-régulée, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège. Sols argileux, Sols argilo-calcaires, Sols siliceux (sables, graviers...).

Œil : Couleur grenat, profonde, reflets pourpres.

Nez : Aromatique, complexe, arômes de pivoine, arômes de violette, généreux arômes de bourgeon de cassis, légers arômes de tabac brun, puissants arômes de fruits noirs, subtils arômes de fruits rouges, généreux arômes de myrtille, subtils arômes de cannelle, subtils arômes de poivre noir, légers arômes de cuir, légers arômes de moka, légers arômes de cèdre, arômes de tourbe, arômes de cuir.

Bouche : Complexe, concentrée, mûre, intenses notes de cassis, notes de cannelle, notes de moka, tanins denses, tanins soyeux, rond, corps structuré, forte intensité, longue persistance.

Température de service : Entre 12° et 19°

Garde : A consommer entre 2026 et 2035

Accords mets et vins : Magret de canard, Pigeon, Pintade, Cailles rôties, Chevreuil

Statistiques