Béthanie

Présentation

Assemblage typiquement jurassien, cette cuvée offre une bonne porte d'entrée sur les vins oxydatifs. L'ensemble présente un bel équilibre entre les aromes primaires du chardonnay et les notes plus complexe du savagnin sous voile. Un vin de connaisseur, et une référence jurassienne.

Fiche technique

Région : Jura

Alcool : 13,5 %

Contenance : 75 cl

Culture conventionnelle. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage, Fermentation malolactique. Elevage partiel en fut de chêne. Sols argilo-calcaires.

Œil : Couleur jaune, brillante.

Nez : Riche, typé, arômes de fleurs blanches, légers arômes de citronnelle, généreux arômes d'agrumes, légers arômes de pomme, arômes de fruits secs, arômes de noisette grillée, arômes de cire d'abeille. Bouche marquée par l'élevage oxydatif du savagnin. L'ensemble conserve une belle fraicheur.

Température de service : Entre 13° et 15°

Garde : A consommer entre 2026 et 2040

Accords mets et vins : Volailles, Lapin à la moutarde, Viandes blanches en sauce, Fromages affinés, Fromages de caractère

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