Rouge
Cuvée de l'Oratoire
Cabernet franc 25% · Cabernet Sauvignon 25% · Merlot 25% · Syrah 25%
Présentation
Un très beau potentiel pour cette cuvée spéciale, élaborée à partir d'une sélection de vieilles vignes vendangées à très faibles rendements. On peut commencer à le boire en prenant soin de l'aérer ou l'attendre encore une dizaine d'années pour en apprécier toute la complexité.
Fiche technique
RĂ©gion : Sud-Ouest
Alcool : 13,5 %
Contenance : 75 cl
Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Vendanges entières, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Macération pré fermentaire à froid, Vinification selon méthode ancestrale. Elevage en barrique neuve, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège, Elevage en barriques françaises. Sols argilo-calcaires, Sols argilo-graveleux, Autre.
Ĺ’il : Couleur rubis, profonde.
Nez : ArĂ´mes de cerise griotte, arĂ´mes d'Ă©pices, arĂ´mes de bois.
Bouche : Aromatique, riche, subtiles notes d'épices, notes de garrigue, notes de réglisse, tanins elégants, longue persistance.
Température de service : Entre 17° et 18°
Garde : A consommer entre 2018 et 2033
Accords mets et vins : Chevreuil , Daube de sanglier, Desserts au chocolat, Côte d'agneau, Côte de bœuf
Statistiques
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DĂ©gustations
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