Les Plâtures

Présentation

Plantées sur un sol de granite décomposé ﴾‐170 millions d'années﴿ d'une profondeur de seulement 50 cm, nos vieilles vignes sont soigneusement travaillées puis vendangées à la main pour nous offrir une cuvée d'Exception. Vinifiée dans la tradition Beaujolaise ﴾grappes entières et cuve béton﴿ puis partiellement élevée en fût de chêne, "les plâtures" est une cuvée charpentée et structurée qui se distingue par ses tanins et sa longueur en bouche! A ouvrir 2 heures avant de servir

Fiche technique

Région : Beaujolais

Alcool : 13 %

Contenance : 75 cl

Culture conventionnelle. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Fermentation thermo-régulée, Pressurage, Utilisation de levures sélectionnées. Elevage en fût de chêne. Sols granitiques.

Œil : Couleur rouge, opaque.

Nez : Etoffé, puissant, généreux arômes de fruits noirs, arômes de réglisse.

Bouche : Puissante, ample.

Garde : A consommer entre 2026 et 2033

Accords mets et vins : Gibiers, Bœuf bourguignon, Fromages de caractère, Chapon à la broche, Viandes rouges grillées

Statistiques