Pesade

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre Un vin de terroir puissant et harmonieux. Assemblage signature avec Philipp Schwander, Master of Wine Suisse, élevé 12 mois en barriques françaises. Le nez offre un bouquet dense de fruits noirs et de fruits des bois, avec des notes cacaotées, musquées et de boîte à cigare. La bouche est dense, complexe et veloutée, avec un équilibre et une longueur qui lui confèrent ses lettres de noblesse. C’est un vin qui pourra être conservé ou dégusté dès maintenant, offrant à chaque fois une expérience sublime.

Fiche technique

Région : Sud-Ouest

Alcool : 14,5 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Macération pré fermentaire à froid, Remontage. Elevage en fût de chêne neuf, Elevage en fût de chêne d'un vin, Elevage en fût de chêne de deux vins, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires.

Œil : Couleur cerise, profonde, reflets violines.

Nez : Complexe, distingué, intenses arômes de violette, généreux arômes d'eucalyptus, généreux arômes de romarin, généreux arômes de réglisse, généreux arômes de fruits noirs, intenses arômes de fruits rouges, arômes de fruits mûrs, généreux arômes d'épices, intenses arômes de réglisse, généreux arômes de vanille, légers arômes de cacao, légers arômes de cuir, arômes de chêne, arômes de cuir.

Bouche : Distinguée, puissante, charnue, notes de fruits noirs, notes de vanille, notes de chêne, tanins elégants, tanins fins, tanins fondus, souple, légèrement minérale, corps structuré, forte intensité, longue persistance.

Température de service : Entre 16° et 18°

Garde : A consommer entre 2025 et 2035

Accords mets et vins : Bœuf bourguignon, Pot-au-feu, Chevreuil , Côte d'agneau, Côte de bœuf

Statistiques