Prédiction

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre « Prédiction » comme pour inscrire notre savoir-faire dans le temps. La cuvée Prédiction est une évolution de la cuvée Tradition. Son assemblage est identique mais son élevage bénéficie d’un passage en barrique de 5 hectolitres. Cela lui apporte de la profondeur pour vous faire voyager entre complexité et fruité.

Fiche technique

Région : Sud-Ouest

Alcool : 14,5 %

Contenance : 75 cl

Culture conventionnelle. Vendanges mécaniques. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation malolactique. Assemblage, Elevage en cuve Ciment, Elevage partiel en fut de chêne. Sols argilo-calcaires, Sols argilo-graveleux.

Œil : Couleur noire, profonde, reflets rouges.

Nez : Complexe, expressif, légers arômes de sous-bois, subtils arômes de thé vert, arômes de fruits confiturés, arômes de fruits noirs, légers arômes d'épices.

Bouche : Fraîche, riche, onctueuse, notes de fruits noirs, subtiles notes d'épices, notes de sous-bois, tanins fins, tanins souples, rond, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Température de service : Entre 14° et 18°

Garde : A consommer jusqu'en 2027

Accords mets et vins : Plats épicés, Fromages de caractère, Bavette à l'échalotte, Viandes rouges grillées, Cailles rôties

Statistiques