Rouge
Les Pierres qui Chantent
Carignan 15% · Grenache 55% · Syrah 30%
Présentation
Le sommet de notre gamme. Les raisins sont issus des plus beaux rangs de nos plus belles parcelles. Grenache majoritaire pour des notes automnales de cerise confite, coings, pruneau. Le Carignan pour la fraîcheur et l'enracinement au terroir, la Syrah pour le fruit et la matière. Élevage en jarres de grès. De l'austérité des galets roulés de notre terroir, naît la finesse, l'élégance et l'expression de ce vin.
Fiche technique
RĂ©gion : Languedoc-Roussillon
Alcool : 14 %
Contenance : 75 cl
Culture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Remontage. Autre. Sols argilo-calcaires, Sols de galets.
Ĺ’il : Couleur cerise, intense, reflets grenat.
Nez : Expressif, légers arômes d'olive, légers arômes de thym, légers arômes de réglisse, arômes de cassis, arômes de fruits rouges, arômes d'olive, arômes de réglisse, arômes de chocolat.
Bouche : Complexe, riche, ronde, notes de bourgeon de cassis, notes d'olive, notes de réglisse, tanins fins, tanins fondus, tanins souples, rond, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Température de service : Entre 17° et 19°
Garde : A consommer entre 2025 et 2028
Accords mets et vins : Canette rĂ´tie, Coq au vin, BĂ©casse, Pigeonneaux, Curry d'agneau
Statistiques
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