Quintescence du petit grain

Présentation

Ce vin issu des plus anciennes parcelles de l'exploitation vous surprendra... La surmaturation des baies de Muscat permet d'obtenir un vin aromatique et généreux. L'élevage sur bois apportera complexité et rondeur au vin. La Quintescence du petit grain est un vin subtil. À servir en apéritif, avec du foie gras, un magret de canard ou un sorbet au fruit !

Fiche technique

Région : Languedoc-Roussillon

Alcool : 13,5 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges manuelles, récolte tardive. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée. Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies, Autre.

Œil : Couleur or jaune, profonde, reflets dorés.

Nez : Aromatique, riche, généreux arômes d'agrumes, généreux arômes de fruits cuits, arômes de vanille, arômes d'amande grillée, arômes de caramel au lait.

Bouche : Aromatique, généreuse, grasse, notes d'agrumes, notes d'orange, notes de caramel au beurre salé, rond, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Température de service : Entre 8° et 10°

Accords mets et vins : À vocation apéritive, Foie gras, Desserts au chocolat, Glaces et sorbets, Magret de canard, Fromages à Pâte persillée

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