La Placette

Présentation

Perle de notre vignoble, La Placette est une parcelle d’exception exposée plein sud, pentue à près de 40 %, sur de magnifiques schistes pourpres. Ce terroir rare, baigné de lumière, offre des conditions idéales à la concentration naturelle des raisins. Récoltée manuellement par tris successifs de pourriture noble et de baies passerillées, cette cuvée dévoile toute la noblesse des grands liquoreux ligériens. Une matière somptueuse, profonde et lumineuse, portée par une fraîcheur remarquable et élégante.

Fiche technique

Région : Loire

Alcool : 12 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges manuelles botrytisées. Vendanges entières, Pressurage, Utilisation de levures indigènes. Sols schisteux.

Œil : Couleur jaune, brillante, reflets dorés.

Nez : Complexe, puissant, légers arômes d'acacia, légers arômes d'abricot, subtils arômes de citron, intenses arômes de coing, subtils arômes de caillou.

Bouche : Complexe, intense, moelleuse, légères notes d'abricot, généreuses notes de coing, généreuses notes de raisin sec, légèrement minérale, corps puissant, forte intensité, longue persistance.

Garde : A consommer entre 2024 et 2070

Accords mets et vins : À vocation apéritive, Fromages à Pâte persillée, Desserts au chocolat, Desserts aux fruits, Foie gras

Statistiques