Rouge
IMPREVISIBLE
Carignan 35% · Grenache 5% · Syrah 60% · Ans 60%
Présentation
L’Imprévisible, c’est notre diva ! 24 mois de patience, en barrique, pour voir ce vin de garde révéler toutes ses facettes. Élégant, complexe, mais toujours fidèle au Haut-Fitou, ce vin est pour les curieux et les passionnés. Attention, il pourrait bien vous ensorceler… à vie !
Fiche technique
RĂ©gion : Languedoc-Roussillon
Alcool : 15,5 %
Contenance : 75 cl
Culture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Pigeage fréquent, Fermentation malolactique, Bâtonnage régulier. Elevage en demi-muid d'un vin, Bouchon traditionnel en liège, Bâtonnage régulier. Sols schisteux.
Ĺ’il : Couleur noire, sombre, reflets grenat.
Nez : Aromatique, complexe, généreux arômes de cerise griotte, légers arômes de cerise kirchée, subtils arômes de vanille.
Bouche : Raffinée, puissante, ronde, légères notes de violette, notes de cerise griotte, notes d'amande grillée, tanins fondus, tanins ronds, rond, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Température de service : Entre 16° et 16°
Garde : A consommer entre 2025 et 2040
Accords mets et vins : Magret de canard, Cassoulet, Daube de sanglier, Desserts au chocolat, Côte de bœuf
Statistiques
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DĂ©gustations
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