ALTERNATIVE 0%

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre Pour éliminer l’alcool, le choix de l'évaporation sous vide à basse température, a été retenu, pour conserver un maximum d'arômes. Cette cuvée est élaborée à partir de raisins vendangés à la main, non sulfités et ensuite vinifiés traditionnellement comme les autres vins. Les cépages assemblés sont le grenache, la syrah, le mourvèdre et le carignan. Cette cuvée offre un bouquet de fruits rouges (griottes, fraises), puis des notes grillées et de garrigue arrivent ensuite. Température de sce 14-16°

Fiche technique

Région : France

Alcool : 0 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Fermentation malolactique, Remontage. Sols argilo-calcaires, Sols schisteux.

Œil : Couleur framboise, claire, reflets cerise. Cette cuvée est élaborée à partir de raisins certifiés en Agriculture Biologique, vendangés à la main, non sulfités et ensuite vinifiés traditionnellement comme les autres vins, dans l’objectif de créer un vin qui exprime au mieux les terroirs du vignoble.

Nez : Aromatique, fruité.

Bouche : Fruitée, délicate, juteuse, légères notes de cerise, généreuses notes de fruits rouges, notes de garrigue, tanins frais, minérale, bonne intensité, longue persistance. A la dégustation, cette cuvée Alternative 0%, offre un bouquet riche où les fruits rouges (griottes, fraises) se montrent en premier puis des notes grillées et de garrigue arrivent ensuite. Ces arômes sont soutenus par une structure veloutée avec une belle fraîcheur qui se prolonge par une grande longueur en bouche.

Température de service : Entre 14° et 16°

Garde : A consommer entre 2024 et 2027

Accords mets et vins : Poulet rôti, Fromage de brebis, Desserts aux fruits rouges, Chili con carne, Tapas

Statistiques