ALCHIMIE

Présentation

Le palais marqué par des arômes de fruits noirs, d'épices et de sous bois est à la fois frais et charpenté. Il es doté de tanins qui lui assurent une réelle aptitude au vieillissement. Il est prêt à boire sur des plats de caractères et peut patienter encore quelques années.

Fiche technique

Région : Beaujolais

Alcool : 13 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Egrappage total, Macération pré fermentaire à froid, Non filtré. Elevage en fût de chêne de deux vins, Mise en bouteille manuelle, Bouchon traditionnel en liège. Sols granitiques, Sols schisteux.

Œil : Couleur noire, sombre, reflets pourpres.

Nez : Aromatique, riche, subtils arômes de pivoine, subtils arômes de violette, subtils arômes de sous-bois, subtils arômes de tabac blond, arômes de cerise kirchée, généreux arômes de fruits noirs, légers arômes de myrtille, arômes d'épices, arômes de poivre noir, arômes de cacao, arômes de cuir, subtils arômes de tabac, arômes de chêne, arômes de sous-bois, arômes de cuir, arômes de minéral.

Bouche : Complexe, intense, dense, subtiles notes de violette, généreuses notes de fruits noirs, notes de sous-bois, tanins elégants, tanins fermes, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Température de service : Entre 15° et 17°

Garde : A consommer entre 2022 et 2032

Accords mets et vins : Gibiers, Fromages affinés, Magret de canard, Plats épicés, Viandes rouges

Statistiques