Rouge
Mourvèdre 50% · Syrah 50%
Présentation
Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre Adrien a créé le domaine Combe de Salan en 2024. Le vignoble s'étend sur moins de 2 hectares entre le Canal du Midi et Saint-Chinian. La cuvée Sinople est le résultat des expériences, en France comme à l'étranger, de ce jeune vigneron-œnologue passionné.
Fiche technique
RĂ©gion : Languedoc-Roussillon
Alcool : 13,5 %
Contenance : 75 cl
Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en cuve inox, Remontage. Elevage en cuve inox, Assemblage, Filtration légère. Sols argilo-calcaires.
Ĺ’il : Couleur rubis.
Nez : Complexe, arômes de mûre, arômes d'épices.
Bouche : Profonde, veloutée, notes de mûre, notes d'épices, tanins soyeux, bonne intensité, longue persistance.
Température de service : Entre 15° et 17°
Garde : A consommer entre 2025 et 2031
Accords mets et vins : Fromages affinés, Truffe, Filet mignon de porc, Filet de bœuf
Statistiques
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