LE DIABLOTIN DES GARRIGUES

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre Après mutage sur grains et longue macération en demi-muid, ce nectar est élevé en amphore de terre cuite. Arômes floraux de violette et pivoine, notes de mûres et myrtilles, quelle gourmandise !

Fiche technique

Région : Languedoc-Roussillon

Alcool : 16 %

Contenance : 50 cl

Culture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Egrappage total, Fermentation en demi-muid, Pigeage fréquent, Macération sous alcool. Elevage en amphores en argile. Sols argilo-calcaires.

Œil : Couleur grenat, profonde, reflets brique.

Nez : Fruité, généreux, arômes de mûre, arômes de myrtille, arômes de pruneau, arômes de réglisse, arômes balsamiques, arômes de tabac, arômes de cèdre, arômes de bois de santal.

Bouche : Profonde, riche, onctueuse, notes de fruits confiturés, notes de mûre, notes de myrtille, tanins arrondis, rond, corps puissant, forte intensité, longue persistance.

Température de service : Entre 12° et 18°

Garde : A consommer entre 2025 et 2074

Accords mets et vins : Fromages à Pâte persillée, Desserts au chocolat

Statistiques