15%

Présentation

La nuit du 27 avril 2017 a détruit environ 85% du potentiel de récolte. J'ai décidé pour ma survie de monter une cagnotte dans laquelle je vendais la bouteille à 20Euros correspondant à mon prix de revient de cette année. J'ai décidé également de faire une excellente cuvée avec les 15% restants doù est né 15%...A votre santé

Fiche technique

Région : Bordeaux

Alcool : 13 %

Contenance : 75 cl

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Fermentation thermo-régulée, Macération pré fermentaire à froid. Elevage en barrique d'un vin, Elevage en barrique de deux vins, Elevage en cuve inox thermo-régulée, Elevage en cuve en ciment avec résine époxy. Sols argilo-calcaires, Sols limoneux.

Nez : Aromatique, expressif, subtils arômes d'œillet, arômes de narcisse, légers arômes de cerise griotte, subtils arômes de framboise, arômes de bergamotte, subtils arômes de chêne.

Bouche : Elégante, délicate, soyeuse, légères notes de fruits frais, notes de cannelle, légères notes de chêne, tanins elégants, tanins ronds, tanins charnus, souple, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Température de service : Entre 16° et 20°

Garde : A consommer entre 2019 et 2027

Accords mets et vins : Côte de bœuf, Viandes rouges grillées, Confit de Canard, Poulet rôti

Statistiques