Terre à terre

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre Un blanc de gastronomie noble et unique. Cet assemblage de Petit Courbu et de Sauvignon Gris, vinifié et élevé 9 mois en fûts de chêne français de 350L, dévoile un nez mûr de fruits exotiques et confits, de noix et de fleurs séchées avec quelques notes pétrolées. La bouche est ample et structurée, avec une longueur qui dévoile des notes minérales et riches. C’est un vin complexe et agréable qui sera aussi bon aujourd’hui que dans quelques années.

Fiche technique

Région : Sud-Ouest

Alcool : 14 %

Contenance : 75 cl

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures sélectionnées, Bâtonnage régulier, Macération pré fermentaire à froid. Elevage en fût de chêne, Elevage sur lies, Bâtonnage régulier, Elevage en barriques françaises. Sols argilo-calcaires.

Œil : Couleur dorée, intense, reflets or jaune.

Nez : Aromatique, riche, arômes de fleurs blanches, arômes de fleurs jaunes, arômes de fleurs séchées, subtils arômes de truffe blanche, légers arômes de fruits frais, généreux arômes de fruits exotiques, arômes de fruits secs, arômes de noisette grillée, légers arômes de bois, légers arômes de chêne, arômes de pétrole.

Bouche : Complexe, riche, ample, notes de fruits exotiques, notes de noix, notes de pétrole, souple, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Température de service : Entre 13° et 15°

Garde : A consommer entre 2025 et 2033

Accords mets et vins : Poulet rôti, Blanquette de veau, Viandes blanches grillées, Fromages à Pâte pressée cuite, Homard

Statistiques