Rouge
Carignan Gourmand
Carignan 100%
Présentation
Cette Sélection Parcellaire exprime ce magnifique cépage autochtone sur notre terroir volcanique. Cette vigne cinquantenaire donne naissance à un vin avec beaucoup d'élégance et de finesse. Ce vin fascine par sa tension et son équilibre, ses notes d’olive noire et de garrigues, gourmand et long en bouche. Une rareté à découvrir pendant de nombreuses années.
Fiche technique
RĂ©gion : Languedoc-Roussillon
Alcool : 14 %
Contenance : 75 cl
Culture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation malolactique, Vinification classique, Cuves en ciment brut, Eraflage. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Filtration légère, Bouchon technique en liège. Sols basaltiques.
Ĺ’il : Couleur rubis, intense, reflets noirs.
Nez : Complexe, puissant, arĂ´mes de fruits noirs.
Bouche : Tendue, intense, pleine, tanins veloutés, longue persistance.
Température de service : Entre 16° et 18°
Garde : A consommer entre 2025 et 2028
Accords mets et vins : Viandes rouges en sauce, Gibiers, Coq au vin, BĹ“uf bourguignon, Volailles
Statistiques
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