Poivre de Mourvèdre

Présentation

Le Guide Hachette des Vins 2025 récompense cette sélection parcellaire avec 2 étoiles. "Des vignes de 40 ans plantées sur les flancs d'un ancien volcan ont engendré un Mourvèdre raffiné, au bouquet typé de fruits noirs, de tapenade, de sous-bois et d'épices. Tendre, fin, étiré, appuyé sur des tanins extraits avec doigté, c'est un rouge harmonieux qui soigne l'élégance et la souplesse"

Fiche technique

Région : Languedoc-Roussillon

Alcool : 14 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges manuelles. Fermentation thermo-régulée, Vinification classique. Elevage en demi-muid, Bouchon traditionnel en liège. Sols basaltiques.

Œil : Couleur violine, intense, reflets pourpres.

Nez : Complexe, elégant, arômes de violette, intenses arômes de poivre noir.

Bouche : Notes de violette, généreuses notes de poivre noir.

Garde : A consommer entre 2025 et 2033

Accords mets et vins : Côte de bœuf, Tournedos, Chevreuil , Magret de canard, Lapin à la moutarde

Statistiques