Rouge
Cabernet franc 100%
Présentation
Intensité colorante très soutenu, nez de fruits noir confit, bouche concentrée, tanins soyeux au fil du temps
Fiche technique
RĂ©gion : Loire
Alcool : 13,5 %
Contenance : 75 cl
Culture biologique. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Utilisation de levures indigènes, Cuves en ciment brut, Non filtré. Elevage en demi-muid de deux vins, Bouchon traditionnel en liège. Autre.
Ĺ’il : Couleur pourpre, profonde, reflets violines.
Nez : Complexe, puissant, arômes de violette, arômes de truffe noire, généreux arômes de fruits noirs, arômes de fruits mûrs, arômes de sous-bois, arômes de silex.
Bouche : Complexe, généreuse, charnue, notes de violette, généreuses notes de fruits noirs, notes de silex, tanins ronds, tanins soyeux, longs, rond, légèrement minérale, corps structuré, forte intensité, longue persistance.
Température de service : Entre 14° et 16°
Garde : A consommer entre 2020 et 2035
Accords mets et vins : Gibiers, Viandes rouges, Bœuf bourguignon, Fromages de caractère, Tajine de joue de boeuf aux pruneaux et amandes
Statistiques
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