Anfora

Présentation

Parcellaire sur la commune de Péronne Vendange manuelle Vinification (levure indigène) et Elevage en amphore pendant 12 mois. Ces contenants son fabriqués en Toscane avec les mêmes matériaux et sur le même procédé que les amphores romaines. Une méthode de vinification originale et un clin d'œil aux origines du nom de notre domaine.

Fiche technique

Région : Bourgogne

Alcool : 13 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges manuelles par tris successifs. Utilisation de levures indigènes, Vinification selon méthode ancestrale. Elevage en amphores en argile. Sols argilo-calcaires.

Œil : brillante et intense

Nez : harmonise arômes floraux, végétaux -buis, bourgeons

Bouche : Ample, on retrouve des arômes de fruits blancs,

Température de service : Entre 10° et 12°

Garde : A consommer entre 2021 et 2028

Accords mets et vins : Cuisses de grenouille, Blanquette de veau, Fromage de Chèvre, Dos de cabillaud, Spécialités asiatiques

Statistiques