Blanc
Le Blanc
Clairette 30% · Grenache blanc 20% · Marsanne 20% · Roussanne 25% · Viognier 5%
Présentation
Millésime présentant finesse et complexité aromatique, il se termine sur une finale généreuse. La minéralité est subtile, mais présente aussi de jolis amers. Il pourra accompagner un poisson grillé au fenouil, un plateau de fruits de mer ou une plancha de seiches.
Fiche technique
RĂ©gion : Languedoc-Roussillon
Alcool : 13 %
Contenance : 75 cl
Culture biologique. Vendanges manuelles. Fermentation en cuve inox thermo-régulée. Elevage en demi-muid, Elevage sur lies, Bâtonnage régulier. Sols argilo-calcaires, Sols calcaires.
Ĺ’il : Couleur or vert, claire, reflets jaune vert.
Nez : Minéral, subtil, arômes d'agrumes, arômes de fruits blancs, arômes de pierre à fusil, arômes de minéral.
Bouche : Fraîche, aérienne, onctueuse, notes d'agrumes, notes de fruits à noyau, notes de pierre à fusil, souple, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Température de service : Entre 9° et 12°
Accords mets et vins : Volailles, Fromages, Poissons grillés, Terrine de poisson, Fruits de mer, Crustacés
Statistiques
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