Blanc
Saumur Berrie "Cœur pour cœur"
Chenin 100%
Présentation
Un Vin blanc sec sur l'onctuosité, et une final tout en longueur sur la minéralité et avec une note saline. Garde : 5 à 10 ans Accords mets-vins : Noix de Saint-Jacques snackées, Bar/ turbot/ lieu jaune avec sauce beurre blanc, Volaille à la crème, Asperges rôties, Chèvre/comté affinés...
Fiche technique
RĂ©gion : Loire
Alcool : 13 %
Contenance : 75 cl
Culture biologique. Vendanges manuelles. Fermentation en cuve inox. Elevage en fût de chêne de deux vins, Bouchon traditionnel en liège, Elevage en barriques françaises. Sols argilo-calcaires, Sols crayeux.
Œil : Couleur dorée, claire, reflets or jaune.
Nez : Aromatique, complexe, légers arômes d'aubépine, généreux arômes de fleurs blanches, subtils arômes de rhubarde, subtils arômes d'amande, généreux arômes de fruits frais, arômes de fruits blancs, arômes de cumin, subtils arômes de confiture de lait, arômes de noisette grillée, légers arômes d'iode, arômes de minéral.
Bouche : Distinguée, délicate, juteuse, légères notes de pêche, notes de noisette grillée, légères notes d'iode, souple, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Température de service : Entre 8° et 10°
Garde : A consommer entre 2026 et 2036
Accords mets et vins : Poularde, Viandes blanches en sauce, Fromages affinés, Poissons en sauce, Asperges
Statistiques
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