Saint-Estèphe Rouge

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre "Grande fraîcheur que lui apporte le terroir, millésime très réussi, savoureux, d'une grande finesse, parfumé de fruits cuits, réglisse." (Revue MILLESIMES 2023)

Fiche technique

Région : Bordeaux

Alcool : 12,5 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Macération pré fermentaire à froid, Remontage. Elevage en barrique neuve, Elevage en barrique d'un vin, Elevage en barrique de deux vins, Collage, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires, Sols argilo-graveleux.

Œil : Couleur rubis, soutenue, reflets cerise.

Nez : Boisé, intense, arômes de fruits noirs, arômes de fruits rouges.

Bouche : Complexe, notes de fruits rouges, notes de bois, tanins fins, souple, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Accords mets et vins : Côte de bœuf, Entrecôte grillée

Statistiques