Rouge
Les Perrottes
Carignan 10% · Grenache 40% · Syrah 50%
Présentation
Robe : Pourpre et soutenue. Nez : Belle puissance aromatique, avec des notes confites, épicées et cacaotées. Bouche : Elégante à la puissance maîtrisée. Accord : A marier avec un magret de canard, une côte de bœuf ou des côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence.
Fiche technique
RĂ©gion : RhĂ´ne
Alcool : 14,5 %
Contenance : 75 cl
En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles. Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Pressurage, Remontage. Elevage en fût de chêne neuf, Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège. Sols de galets, Sols siliceux (sables, graviers...).
Ĺ’il : Couleur noire, soutenue, reflets pourpres. Robe pourpre soutenue.
Nez : Complexe, arômes de fruits noirs, arômes de cacao, arômes d'épices, arômes de cacao. Belle puissance aromatique, avec des notes confites, épicées et cacaotées.
Bouche : Elégante, délicate. Bouche élégante à la puissance maîtrisée.
Garde : A consommer entre 2026 et 2041
Accords mets et vins : Bœuf bourguignon, Pot-au-feu, Côte d'agneau, Côte de bœuf, Viandes rouges
Statistiques
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