Pic Noir

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre Le Pic Noir, animal protégé dans le PNR des Corbières Fenouillèdes, est un sédentaire à l'image de nos Syrah qui s’implantent chaque année un peu plus sur nos coteaux schisteux. Le vin propose un nez aux arômes de baies noirs et rouges (myrtilles, groseilles, cassis..) qui rappellent la petitesse de son œil et les couleurs de ses plumes. On retrouvera également des notes d’épices, de poivre, de café et de la fraîcheur en bouche, ces perceptions kinesthésiques rappellent le côté piquant de l’oiseau.

Fiche technique

Région : Languedoc-Roussillon

Alcool : 13,5 %

Contenance : 75 cl

Culture biodynamique. Vendanges manuelles en caissettes. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pigeage fréquent, Utilisation de levures indigènes, Non filtré. Elevage en cuve inox, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies. Sols schisteux. Distinctions Le Figaro Vin 2026 : 93 points

Statistiques