Rouge
Carignan 80% · Grenache noir 20%
Présentation
Vin issu d'une parcelle plantée en 1892, côteau escarpé exposé à l'est. Vinification intégrale en barrique. Vin d'exception.
Fiche technique
RĂ©gion : Languedoc-Roussillon
Alcool : 13,5 %
Contenance : 75 cl
Culture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en barrique de deux vins, Utilisation de levures indigènes, Non filtré. Elevage en barrique. Sols schisteux.
Œil : Couleur grenat, profonde, reflets grenat. Issu d'une parcelle plantée en 1892. Très beau coteau escarpé exposé à l'est
Nez : Racé, arômes de laurier, subtils arômes de mûre, arômes d'olive. cacao
Température de service : Entre 15° et 18°
Garde : A consommer entre 2026 et 2036
Accords mets et vins : BĹ“uf bourguignon, Escalope de veau, Paupiettes de veau, Daube de sanglier, CĂ´te d'agneau
Statistiques
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