Au Michelon

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre Cette 1ère cuvée en AOP Moulin-à-Vent est issue d’une parcelle de vieilles vignes caractéristique du terroir « Au Michelon ». Patiemment vinifié en barriques et en cuves dans nos caves, ce vin structuré, fin et profond révèle la finesse d’un grand terroir de Moulin-à-Vent, retenu dans les lieux dits qui pourraient être classés en Premier Cru.

Fiche technique

Région : Beaujolais

Alcool : 12 %

Contenance : 75 cl

Culture conventionnelle. Vendanges manuelles par tris successifs. Utilisation de tables de tri, Macération carbonique partielle, Pressurage, Utilisation de levures sélectionnées, Remontage. Elevage en fût de chêne, Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Assemblage. Sols granitiques.

Œil : Couleur grenat, éclatante, reflets rouges.

Nez : Délicat, droit, arômes de cassis, arômes de fruits rouges, subtils arômes de bois.

Bouche : Elégante, notes de cerise, notes de fruits rouges, souple, bonne intensité.

Température de service : Entre 14° et 16°

Garde : A consommer entre 2026 et 2030

Accords mets et vins : Volailles, Poissons, Desserts aux fruits rouges, Glaces et sorbets

Statistiques