Fleurie

Présentation

Domaine viticole repris en 2023. Propriété de 5,5 hectares en 2ème année de conversion bio. La conduite du domaine est assurée par Guillaume Boillot conjointement à son domaine familial à Meursault.

Fiche technique

Région : Beaujolais

Alcool : 13 %

Contenance : 75 cl

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes. Elevage en fût de chêne, Mise en bouteille manuelle, Bouchon traditionnel en liège. Sols granitiques.

Œil : Couleur rubis, claire, reflets cerise.

Nez : Arômes de cerise, arômes de groseille, arômes d'épices.

Bouche : Corps structuré, bonne intensité.

Température de service : Entre 14° et 15°

Garde : A consommer entre 2023 et 2030

Accords mets et vins : Poulet rôti, Coq au vin, Fromages de caractère, Thon grillé

Statistiques