Château d'Eyran

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre 1er vin de la propriété : avec une robe rubis foncé, un nez expressif de cassis et de mûres, sa bouche est ronde et équilibrée, la finale soyeuse. Un vin de caractère, complexe, élégant et expressif! Un grand vin de garde. Situé sur les croupes graveleuses de Saint Médard d’Eyrans, près de Bordeaux, le Château d’Eyran date du XIVe siècle. La restauration du vignoble est menée depuis 1984 par Brigitte et Stéphane Savigneux, rejoints en 2015 par leur fils Charles et son épouse Fernanda.

Fiche technique

Région : Bordeaux

Alcool : 13,5 %

Contenance : 75 cl

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation malolactique, Remontage. Elevage en fût de chêne. Sols argilo-calcaires, Sols siliceux (sables, graviers...).

Œil : Couleur rubis, intense, reflets violines. Avec une robe rubis foncé, un nez expressif de cassis et de mûres, sa bouche est ronde et équilibrée, la finale soyeuse.

Nez : Complexe, fruité, arômes de cassis, arômes de cerise griotte, arômes de mûre, arômes de sous-bois.

Bouche : Elégante, intense, onctueuse, notes de cerise, notes de fruits noirs, notes de sous-bois, tanins elégants, souple, corps structuré, longue persistance.

Température de service : Entre 17° et 18°

Garde : A consommer entre 2027 et 2033

Accords mets et vins : Magret de canard, Bœuf bourguignon, Blanquette de veau, Fromages, Entrecôte grillée

Statistiques