Cuvée Domaine

Présentation

Les Marsannes sont issues de vignes de 30 ans d’âge situées sur le bas du coteau des Pends. Les Roussannes proviennent de jeunes vignes sur les hauteurs de Larnage. La fermentation se fait en barriques de 300L pour les 2/3 du volume. S’ensuit un élevage de 7 mois sur lies fines avec bâtonnages réguliers. Un blanc rond, plein et charnu, taillé pour la table.

Fiche technique

Région : Rhône

Alcool : 13 %

Contenance : 75 cl

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges mécaniques. Fermentation en fût de chêne, Fermentation en fût de chêne neuf, Fermentation en fût de chêne d'un vin, Fermentation en fût de chêne de deux vins, Fermentation en cuve inox thermo-régulée. Elevage en fût de chêne, Elevage en fût de chêne neuf, Elevage en fût de chêne d'un vin, Elevage en fût de chêne de deux vins, Elevage en cuve inox thermo-régulée. Sols argilo-calcaires, Sols limoneux, Sols siliceux (sables, graviers...).

Œil : Couleur jaune, éclatante, reflets dorés.

Nez : Fin, frais, arômes de fleurs blanches, arômes de fruits à noyau, arômes de fruits blancs, arômes de fruits jaunes, arômes de toasté, arômes de minéral.

Bouche : Notes de fleurs blanches, notes de fruits à noyau, notes de pain grillé, rond, légèrement minérale, bonne intensité, longue persistance.

Température de service : Entre 6° et 8°

Accords mets et vins : Lapin à la moutarde, Viandes blanches en sauce, Fromages à Pâte dure, Poissons grillés, Spécialités asiatiques

Statistiques