Rouge
CLIN D'OEIL
Grenache 40% · Mourvèdre 60%
Présentation
L'Oeil d’Horus, dieux de l’Egypte ancienne symbolise dans cette cuvée le lien protecteur entre un père et son fils. Elle est issue d’un assemblage de vieilles vignes de Grenache (70 ans) complété par du Mourvèdre. 50% de la cuvée élevée en demi muid provençal de chêne centre France pendant 18 mois. Degustation: Exclusivement composée de Grenache et Mourvèdre, cette cuvée dénote par une puissance et une exceptionnelle structure de garde qui lui donnent des arômes de fruits noirs et d’épices.
Fiche technique
RĂ©gion : RhĂ´ne
Alcool : 14 %
Contenance : 75 cl
En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en cuve inox, Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique, Vinification classique. Elevage en demi-muid de deux vins, Bouchon traditionnel en liège, Elevage en barriques françaises. Sols argilo-calcaires, Sols de galets.
Ĺ’il : Couleur pourpre, sombre, reflets grenat.
Nez : Boisé, puissant, légers arômes de cassis, légers arômes de fruits noirs, légers arômes d'épices.
Bouche : Complexe, concentrée, veloutée, légères notes de fruits noirs, légères notes d'épices, subtiles notes de bois, tanins denses, rond, corps puissant, bonne intensité, longue persistance.
Température de service : A 18,0000°
Accords mets et vins : Magret de canard, Fromages affinés, Cuisine méditerranéenne , Viandes rouges
Statistiques
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DĂ©gustations
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