Les Couplets

Présentation

Allergènes : Sulfites, Anhydride sulfureux, Dioxyde de soufre Cuvée parcellaire sur vignes centenaire, à robe rouge profond, nez aux arômes de fruits noirs, le millésime est soyeux et complexe. Cette cuvée de garde exprime des tanins assez présents qui pourront se fondre après quelques années.

Fiche technique

Région : Loire

Alcool : 12,5 %

Contenance : 75 cl

Culture biologique. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en foudre de chêne, Fermentation en foudre tronconique, Utilisation de levures indigènes. Elevage en vieux foudre de chêne, Elevage en foudre en chêne tronconique, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires.

Œil : Couleur cerise, profonde, reflets rubis.

Nez : Distingué, droit, arômes de violette, arômes de fruits noirs, arômes de pruneau, arômes de poivre noir, arômes de réglisse, arômes de cuir.

Bouche : Elégante, généreuse, soyeuse, tanins fondus, tanins veloutés, tanins mûrs, rond, très minérale, corps structuré, forte intensité, longue persistance.

Température de service : Entre 14° et 17°

Garde : A consommer entre 2030 et 2035

Accords mets et vins : Confit de Canard, Magret de canard, Cailles rôties, Desserts au chocolat, Viandes rouges grillées

Statistiques