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Domaine de Vénus

Millésime 2017 · Côtes du Roussillon Villages

LGPDV

Carignan 5% · Grenache 30% · Syrah 65%

Particulier

20,00 € TTC

Caviste

11,50 € HT

Présentation

vins rouge d'altitude sur la fraicheur

Fiche technique

Région : Languedoc-Roussillon

Alcool : 15 %

Contenance : 75 cl

Élaboration

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Egrappage total, Utilisation de levures sélectionnées, Fermentation malolactique, Remontage. Elevage en fût de chêne de deux vins, Bouchon 1+1, Elevage en cuve Ciment. Sols schisteux.

Dégustation

Œil : Couleur grenat, profonde, reflets bleus.

Nez : Délicat, fumé, arômes de poivre noir.

Bouche : Complexe, intense, veloutée, subtiles notes d'épices, tanins fondus, souple, corps structuré, forte intensité, longue persistance.

Service

Température de service : Entre 16° et 18°

Garde : A consommer entre 2025 et 2035

Accords mets et vins : Chevreuil , Daube de sanglier, Côte d'agneau, Côte de bœuf

Statistiques

Moyenne dégustations

—

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Moyenne globale

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Dégustations

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